肥沃的土壤在适当的曝露和清新的空气共同作用下为种植橄榄创造了理想的环境：Tavoliere delle Puglie的心脏地区San Severo有这么一块有着数百年历史和优秀农业传统的土地。

传统味道

Sanseverese盆栽修剪是纯手工完成，采用传统的“brucatura”法（手工采摘）以保护收获的核果，从植入盆中的那一刻起就确保其果实的健康。

独特的有机口味

手工采摘的健康核果经适当选择后为有机特级初榨橄榄油提供了附加值。 冷磨工艺由最新一代的连续循环破碎机完成。这样可以完整保留新鲜橄榄中所含的天然物质，不仅使油具有令人愉悦的芳香，而且还具有圆润的口感，并带有适当的苦味和辛辣味。